Készült

5298 palack.

Január van. A Pinot gris már a palackban, a kóstolás élményére várakozva. Új év, új remények, új fogadalmak, és egy új szürkebarát. Vadkörtés fanyarsággal nyit, a kortyban megbúvó, lágyan felsejlő édesgyökérrel fűszerezve, balzsamosan fás jegyekkel. Mintha nem csak én lennék izgatott, hanem ő is. Ásványos pedigréjével nem kérkedik azonnal, szerény, mint mindig, de most is van mire, hisz a mineralitás a vérében van. A bor fogy, miközben búzavirágos vadsága még ráérősen kényeztet egy rég elfeledett ízlelőbimbót. Mikor ezt kóstolod, talán már nyár van. De szerencsére ezzel a borral lehetséges az időutazás, mert minden palack egy új kezdet. Ha bor van, minden van.

Cukor

1,1 g/l

Alkohol:

13%

Sav

5,6 g/l

Szárazanyag

18,2 g/l